중국식 토마토 계란덮밥 레시피

>> 메인 재료

토마토 1개

계란 2개

미림 1.5숟갈

소금 취향껏

후추 취향껏

감자전분 0.5숟갈

대파 1/2단(취향껏)

물 120ml

 

>> 기타 재료

식용유 2숟갈

 

>> 준비

1 토마토는 볶기 좋게 작게 썰어준다(처음에 4등분, 이후 작게 썰기)

2 계란 2개를 섞고 미림 1.5숟갈과 소금을 넣어 적당히 짜게 간을 한다

3 감자전분 0.5숟갈과 물 120ml를 섞어놓는다(물이 너무 적으면 나중에 큰일 날 수 있다).

4 대파는 간격을 둬 썰어놓는다

 

>> 요리

1 프라이팬에 식용유 2숟갈을 붓고 썰어놓은 대파를 중불에 볶는다

2 대파가 노릇해지면 토마토를 넣고 함께 볶는다

3 토마토가 익으면 취향에 따라 잘게 부수며 계속 볶는다

4 토마토가 물렁해지면 만들어놓았던 계란 물을 붓고 약불에 계란을 익힌다

5 계란을 계속 저어가며 뭉치지 않게 만든다

6 계란이 다 익으면 감자전분물을 다시 섞은 뒤 골고루 붓는다

7 불을 중강불로 올리고 계속 재료들을 섞는다

8 기호에 따라 소금과 후추를 더한다

9 적당히 전분물이 사라지면 요리를 마무리 한다